Domaine de Pierre Belle
Cuvee Aurore 2005
Rebsorten: 65 % Chardonnay, 35% Viognier
Boden : kalkhaltiger Tonboden
Ertrag: 25 hl / ha
Ausbau: in halbgroßem Eichenfass, auf feinem Bodenssatz
Beschreibung: gelbes warmes Kleid mit Perlmuttartigen Reflexen. Mächtige, reiche und komplexe Nase, mit Nuancen von weißen kandierten Früchten. Am Gaumen feine Aromen reifer , gewürzter Zitrusfrüchte , angenehm, lebendig und voll, sehr blühend. Langes beharrliches Finale.
Passt ausgezeichnet zu:
frische Stopfleber ( Foie Gras)
Fricassé de St Jacques in Orangenkonfitüre
Fisch in Sauce Safrané
Lotte nach amerikanischer Art
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