Quand le terme souvent mal utilisé „Terroir“ a un sens plus profond, c’est chez Dominio de Atauta dans la Ribera del Duero. Dominio de Atauta est produit par le sympathique français Bertrand Sourdais d’après des règles biodynamiques très strictes dans la partie est de la Ribera del Duero. Pour comprendre ce qui rend ce vin si atypique, il faut se déplacer dans cette partie est de la Ribera del Duero près de Soria, qui est aussi appelé « quatrième monde » par les espagnols ; où se trouve, au sud du village Atauta, une magnifique et historique région viticole : à peu près 300 climats sur des sols différents, avec des vignes très anciennes exploités par des viticulteurs, qui travaillent d’après les critères de qualité sévères de l’œnologue français Bertrand Sourdais. Bertrand a appri l’art de la production du vin chez Mouton-Rothschild et Léoville-Las-Cases. Le rendement minimal et le microclima du cœur de l’est de la Ribera del Duero donnent des vins concentrés, complexes mais aussi élégant, ce qui est unique en son genre – que l’inimitable « Terroir » en soit remercié ! Dominio de Atauta est un Ribera del Duero de l’est de cette région cultivée, un vin très concentré et frais ayant des caractéristiques clairs d’un Bourgogne français. Dominio de Atauta est produit par le sympathique français Bertrand Sourdais d’après des règles biodynamiques très strictes dans la partie est de la Ribera del Duero. Une interprétation unique d’un Ribera del Duero. RP 92 Dominio de Atauta représente le cinquième millésime de ce vin d’exception, qui s’améliore d’année en année, le millésime 2004 est le meilleur depuis la fondation du domaine viticole. Pour comprendre ce qui rend ce vin si atypique, il faut se déplacer dans cette partie est de la Ribera del Duero près de Soria, qui est aussi appelé « quatrième monde » par les espagnols ; où se trouve, au sud du village Atauta, une magnifique et historique région viticole : à peu près 300 climats sur des sols différents, avec des vignes très anciennes exploités par des viticulteurs, qui travaillent d’après les critères de qualité sévères de l’œnologue français Bertrand Sourdais. Bertrand a appri l’art de la production du vin chez Mouton-Rothschild et Léoville-Las-Cases. Le rendement minimal et le microclima du cœur de l’est de la Ribera del Duero donnent des vins concentrés, complexes. Wine Advocate #169 (Feb 2007) - Robert Parker - 92 points - Drink 2007-2015 - $42.00 The entry level 2004 Atauta comes from 60- to 150-year-old, biodynamically farmed, mostly ungrafted Tempranillo bush vines. The wine is aged in 100% French oak of which 20% is new. Dark ruby/purple in color, it has an expressive nose of spice box, coffee, black cherry and blackberry. Made in a racy style, with good acidity, this wine admirably combines ripe, sweet fruit with elegance. Drink it over the next 6-8 years. Kudos to Dominio Atauta! Critiques: Robert Parker: 92 Dégustation Alcool: 14,0 % Decantation : 2-3 heures Température : 16-18°C Dégustaton : 2007-2017