Domaine de Pierre Belle, Cartagene Doree

Type : Mistelle

Cépage : Muscat,Viognier

 Elaboration : Jus de raisin + Eau de Vie du Languedoc

Elevage : 12 mois en barriques

Couleur jaune paille. Nez puissant et complexe évoquant la réglisse, la menthe, les fleurs séchées. L’attaque en bouche est intense, pleine, d'une grande richesse aromatique : raisins secs, noix, mandarine confite. Longue persistance avec une finale verveine, gentiane. Très bon équilibre sucre et alcool. Succulent à l'apéritif, dans un melon en entrée, une salade de fruit, un dessert à base de fruits jaunes ou sorbets… A découvrir également avec le foie gras, des fromages comme le Cantal ou le Roquefort

. Conseils : Température de service : 6 à 10°C Conservation : Plusieurs semaines une fois la bouteille ouverte.