Idus de Vall Llach 2005

 Vall LLach

D.O. Priorat

Des cépages : 45% de vignes vieilles jusqu'à 110 ans Carinena, 20% de Merlot, 15% de Cabernet Sauvignon, 10% de Garnacha et 10% de Syrah.

Repos : 16 mois en tonneau de nouveau chêne français

Alcool : 15,5%

Temps de décantation recommandé : 3-4 heures

Dégustation : 2006 - 2020

"Rouge de rubis profond et presque noir. Après la décantation,il commence à s'ouvrir complexement dans le nez de façon impressionante avec des arômes incitants de baies de forêt, de la liqueur de chocolat et des herbes sauvages. Au palais, il montre sa puissante qui enthousiasme l'expert de vin. La composition fruitière est accompagnée par des arômes de raisins de Corinthe, de malt, de truffes et du chocolat noir. Son excellente richesse en tannin et ses minéraux nobles achèvent l'image du goût. La finale se montre puissante, avec une note chocolatée formidable et d´une longueur enthousiasmante. C'est déjà aujourd'hui un événement plein de plaisir et passionnant, il progressera cependant encore plus. Il montre un potentiel d'au moins 10 à 15 ans. PRESSE SPÉCIALISÉE : Le livre de la Bodega : le forum d'évaluation espagnol de vin prieuré Idus de Vall Llach 2004 DO: 97 points "le vin a été ouvert la veille au soir puis refermé et il décanté 8 heures avant la dégustation. Il est déjà une joie pour le nez. Alors que la plupart des autres personnes avaient déjà fini, j´étais toujours absorbé dans cet énorme pot de rhum! Un incroyable "mon Dieu" a été mon commentaire spontané après la première gorgée : la plus fine nuance épouse une explosion de fruits noirs ! J'ai rarement bu des vins, qui gâtent en même temps si extraordinairement le palais et néanmoins de force aussi solide et d´une telle complexité, sans pour autant être des bombes d'alcool, quoi qu´à ses 15,5%vol on pourrait supposer le contraire. Il n´y a pas que sa finale interminable qui fait de ce vin de splendeur mon vainqueur personnel de la soirée : 97 points ! Je pronostique une dégustation de 10 ans, où cela doit donc se terminer ?" Le portail de vin elmundovino a évalué, en novembre 2006, le "mieux du mieux" du vin du prieuré. L'Idus de Vall Llach 2004 s'établit dans le peloton de tête encore devant Alvaro Palacios Finca Dofi en 2004.