Die nach der gleichnamigen Stadt benannte DO liegt in der Region Murcia in der Levante. Mit 41.300 Hektar Rebfläche zählt Jumilla zu den größten spanischen DOs. Die Weingärten liegen in 400 bis 800 Meter Seehöhe. Wegen der sandigen Böden mit Kalk als Muttergestein war dieses Gebiet im 19. Jahrhundert von der Reblaus verschont geblieben. Vorwiegend werden Rotweine aus der Hauptrebsorte Monastrell (85% der Rebfläche), Cencibel (Tempranillo), Garnacha (Grenache), Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot produziert.
Die Weißweine werden aus Airén, Macabeo und Merseguera gekeltert. Traditionell werden auch natursüße Weine aus überreifen Trauben von Pedro Ximénez oder Monastrell produziert.
